Verloren Bieren

De geschiedenis van bier uit Nederland en daarbuiten. Op zoek naar biersoorten die we nu niet meer kennen. Hoe smaakten ze? Hoe zagen ze eruit? En waarom bestaan ze niet meer?

Nieuw: het boek

Engels

Hopfeesten (2): Nederland

7 september 2017 door - Geen reacties

In de vorige aflevering zagen we hoe in België de hopoogst tot ongeveer 1960 met de hand werd gedaan. Hoe ging dat dan in Nederland, die hopoogst, toen dat nog bestond? In ieder geval schijnt het best leuk geweest te zijn, zo’n ‘hoplast’ of ‘laars’.


Hopfeesten (1): België

Het is september, dus de hop wordt geoogst. In België is dat zelfs aanleiding voor meerdere hopfeesten, maar het echte oogstfeest, in België ‘hommelpap’ of ‘hopfooi’ genaamd, speelde zich op de boerderij af. Daar wilde ik wel wat meer van weten.

Beijersch bier uit Breda

In de biergeschiedenis van Nederland zit nog een witte vlek: 19e-eeuws Beijersch bier. Dikwijls is dit simpelweg gelijkgesteld aan pils, maar dat klopt niet. Maar wat was Beijersch dan wel? Een recept uit Breda geeft antwoord…

Gruit: er is niets geheimzinnigs aan

Gruit, dat Middeleeuwse bestanddeel van bier, is niet zo’n groot raadsel als wel eens wordt beweerd. We weten er eigenlijk best veel van. Kwestie van in het juiste ‘Gruthaus’ kijken…

Factcheck: waar kwam gruit voor?

Brouwhistoricus Richard Unger beweert dat gruit voorkwam van de golf van Biskaje tot aan Polen. Maar is dat wel zo? Checkerdecheck-check!

Bierrenaissance? Dat nog niet, maar…

Kuit, princessebier, Loender, nog meer kuit… Het is nog geen complete renaissance, maar al met al komt er steeds meer echte vaderlandse bierhistorie op de markt. Tijd voor een overzicht dus.

Verloren Bieren in Spijkers met Koppen

Afgelopen zaterdag mocht ik op de radio vertellen over het boek Verloren Bieren van Nederland, en ook nog eens bij het leukste programma dat er is: Spijkers met Koppen.