Verloren Bieren

De geschiedenis van bier uit Nederland en daarbuiten. Op zoek naar biersoorten die we nu niet meer kennen. Hoe smaakten ze? Hoe zagen ze eruit? En waarom bestaan ze niet meer?

Nieuw: het boek

Engels

De Brasserie à Vapeur: de laatste stoombrouwerij van België

15 juni 2018 door - Geen reacties

In februari bezocht ik de Brasserie à Vapeur in het Belgische dorpje Pipaix, in de provincie Henegouwen. Zo’n bezoek is een hele belevenis…


De verloren hopsoorten van België

België is een hopland. Toch heeft België al heel lang geleden zijn eigen oorspronkelijke hopsoorten laten varen. Soorten die ooit vaste prik waren in lambiek en al die andere traditionele Belgische bieren.

Acht mythes over lambiek ontzenuwd

In hun enthousiasme voor lambiek hebben sommige schrijvers de merkwaardigste vertellingen verspreid, waarvan een aantal maar blijft rondzingen. Dus daarom presenteer ik vandaag: acht mythes over lambiek ontzenuwd.

Wat er eigenlijk in Skol zat

Skol: het schoolvoorbeeld van hoe slechte marketing een heel brouwerijconcern deed verdwijnen. Maar: hoe werd Skol eigenlijk precies gemaakt?

Geuze op vat (2)

Hoe transformeerde geuze van vatenbier tot flessenbier? En sinds wanneer is geuzesteken eigenlijk een echt vak? De antwoorden zijn verrassend…

Geuze op vat (1)

Geuze: deze Belgische biersoort hóórt op fles. Toch? Maar waarom vind ik dan steeds meer oude advertenties waarin geuze wordt aangeboden… op vat?

Een Oost-Vlaamse lambiek uit ca. 1900

Als er één Belgisch bier is waarvan de liefhebbers meer over de geschiedenis willen weten, dan is het wel lambiek. Een mooie toevalstreffer is daarom een recept voor ‘en goed brouwsel lambic’ uit een dorpsbrouwerij in het Oost-Vlaamse Schoonaarde.