Verloren Bieren

De geschiedenis van bier uit Nederland en daarbuiten. Op zoek naar biersoorten die we nu niet meer kennen. Hoe smaakten ze? Hoe zagen ze eruit? En waarom bestaan ze niet meer?

Nieuw: het boek

Engels

Een Oost-Vlaamse lambiek uit ca. 1900

21 februari 2018 door - Een reactie

Als er één Belgisch bier is waarvan de liefhebbers meer over de geschiedenis willen weten, dan is het wel lambiek. Een mooie toevalstreffer is daarom een recept voor ‘en goed brouwsel lambic’ uit een dorpsbrouwerij in het Oost-Vlaamse Schoonaarde.


Het Gentsche Kroegenboek, 32 jaar later

Op de zondagse boekenmarkt in Gent stuitte ik op het Gentsche Kroegenboek uit 1985. Wat natuurlijk de gelegenheid geeft om de balans op te maken: hoe is het die vijftig beste kroegen van de stad vergaan? En: hoe is het met het bier, 32 jaar later?

Bedankt reclamejongens, voor het verpesten van Rodenbach

Het is gebeurd: de marketingmensen hebben een van mijn favoriete bieren voorgoed om zeep geholpen.

De originele Tripel Karmeliet uit de 17e eeuw

Tripel Karmeliet is één van de bekendste bieren van België en gebrouwen ‘volgens een 17e-eeuws Dendermonds Karmelietenrecept’. Tja, dan vraag ik me af: wát voor recept? En: waarom echte karmelieten dit niet meer brouwen mogen.

Oost-Indisch Haantjesbier

Vorige week vrijdag mocht ik de wedergeboorte van een verloren bier inleiden: Haantjesbier. Op een festival rond de rebelse Tachtigers die eind 19e-eeuw dit Oost-Indische bier dronken. En wát een goed bier is het geworden!

Kuitbier uit Namen

Dit weekend begon in Namen, hoofdstad van Wallonië, de internationale bierwedstrijd Brussels Beer Challenge. Maar ik was ook in Namen, waar ik onverwacht op een oude bekende stuitte. Inderdaad: kuitbier.

De evolutie van Luiks bier

Bieren veranderen door de tijd heen. Zelfs Albert Heijn-pils is nu bitter, terwijl het vroeger juist zoeter werd. Een mooi voorbeeld uit het verleden is Luiks bier, dat van fris, licht speltbier naar gerijpt bruin gerstebier ging. Hier het hele verhaal, met recept!