Oud bruin

Houten vaten 2Tegenwoordig is Oud bruin de aanduiding voor een slap, zoet ondergistend bier. Maar dit bier bestaat nog maar sinds 1935: veel eerder was er een ánder Oud bruin, een donker bier dat lang, soms wel vijf jaar bewaard werd voordat het werd verkocht. Het was vermoedelijk vergelijkbaar met het huidige Vlaams oud bruin. Voorbeelden van zulk oud bruin bier waren verder Maastrichts oud (dat tegenwoordig door Gulpener als ‘Mestreechs Aajt’ wordt gebrouwen) en het winterbier Paulus Jonas  uit Dordrecht.

Lees het eerste en tweede artikel over Oud bruin.